Bayrama sayılı günler kala tatlıcılarda baklava çılgınlığı başlarken üretim 6 katına çıktı. Baklavanın başkenti Gaziantep'te de mesailer uzadı, tatlı tepsileri peş peşe fırına verildi. Bu bayram günlük en az 3 bin ton baklava tüketileceği tahmin edilirken, ustalar en iyi baklava için püf noktaları verip ortalama fiyatı açıkladı. Bu yıl ev yapımı baklavanın maliyetinin de katlandığı görüldü.

Tescilli lezzet 'baklava' için de gastronomi şehri Gaziantep'te ustalar şimdiden hazırlıklara başladı. Hem yurt içinden hem de yurt dışından gelen talebe yetişmek için kolları sıvayan Gaziantepli baklava ustaları, vardiya sistemine geçti. Pek çok işletmede üretim 6 katı artarken, günde 5 ton baklava servis ediliyor.

Dünya Gazetesi