Yulaf Ne İşe Yarar Yulafın Sağlığa Faydaları Nelerdir?

Yulaf Kaç Kalori 1 Yemek Kaşığı, 1 Kase Yulaf Kalori Değerleri

Tahıl çeşitleri arasında önemli bir yere sahip olan yulaf, kilo vermek isteyenlerin de sıklıkla tükettiği bir besindir. Tokluk hissi verdiği için zayıflama sürecini desteklemekte, bu yüzden diyetisyenler tarafından önerilmektedir.

Yulaf Kaç Kalori?

Diyetisyen Figen Fişekçi bir çorba kaşığı yani yaklaşık 20 gr. yulafın yaklaşık 74 kalori olduğunu bildiriyor. Diyetisyen Tuğçe Sert 1 kase yulaf ezmesinin 370 kalori olduğunu bildirmektedir.

Yulaf Zayıflatır mı? Diyetisyenler Cevaplıyor

Diyetisyen Seçil Kenar yulafın zayıflatan besinlerden olduğunu bildirip şu bilgileri vermektedir;

Yulaf, kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açmaz. Çünkü glisemik indeksi yüksek değildir. Mide suyuyla bir araya geldiğinde şişerek midede yer kaplar ve yavaş yavaş sindirildiği için tok tutucu etki gösterir. Böylece yemek yeme sıklığı ve alınan kalori azalır. Seyrek aralıklarla az yemenin daha kısa sürede kilo vermeye katkı sağlayacağı şüphesizdir.

Diyetisyen Berna Eryılmaz anlatıyor;

Diyet yapanların en çok tükettiği gıdalardan biri de yulaftır. Çünkü yulaf, içerdiği karbonhidratlar ile vücuda enerji vermektedir. Çözünebilir ve çözünemeyen lif bakımından da zengindir. Bilhassa çözünebilir lif içeriği daha yoğun olduğundan, kan şekerini kontrollü olarak yükseltir ve kısa sürede acıkmayı önler. Ayrıca vücudumuz için daha pek çok faydası vardır. Yalnızca kilo vermeyi kolaylaştırmakla kalmaz; tansiyonun ve kolesterolün yükselmesine mani olur, kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir. Öte yandan şeker hastalığının engellenmesinde rol oynar ve diyabet hastaları tarafından da tüketilebilir.

Yulafı Nasıl Tüketebiliriz? Diyetisyen Nil Şahin Gürhan Anlatıyor

Su ya da sütle pişirdiğiniz yulafı kuruyemiş, meyve gibi ekstralarla harika bir kahvaltılık haline getirebilir, ara öğün olarak da yiyebilirsiniz.

Kendi ekmeğinizi kendiniz yapmak veya nefis bir kek ile ağzınızı tatlandırmak mı istiyorsunuz? O zaman un değil de yulaf ezmesini ya da yulaf ununu kullanabilirsiniz. Dilerseniz yulafı un ile birlikte ilave edebilirsiniz.
Yulaflı kurabiye yapabilirsiniz. Hem çocuklarınız da bunu çok sevecektir.
Çiğ yulaf ezmesini yoğurt ile karıştırıp sade ya da meyveli olarak tüketebilirsiniz.
Krep yapımında yulaf kepeği veya ezmesi kullanabilirsiniz. Böylelikle krepleriniz daha lezzetli ve besleyici olacaktır.
Yulaf, çorbalara da eklenebilir. Bulgura ve pirince iyi bir alternatiftir. Çorbanın lezzetine lezzet katmak için bu malzemelerle beraber de kullanılabilir.
Yulafın Sağlığa Faydaları Nelerdir? Diyetisyen Ayşegül Yılmaz Anlatıyor

Kolesterol seviyesini dengeler.
Kemik ve kasları güçlendirir.
Meme kanserinin tedavisine destek olur.
Kalp sağlığını korur, felcin engellenmesinde rol oynar.
Çözünebilir lifler barındırdığından, zayıflamaya yardımcı olur.
Kan şekerini kontrol altına alarak şeker hastalığına karşı koruyucu etki gösterir. Şeker hastası olanlar da hiç tereddüt etmeden yulaf tüketebilirler. Bu sayede hastalığın kötüleşmesi önlenir.
Yulaf, içerdiği vitamin ve mineraller ile sinir sistemine de iyi gelir.
Kabızlığa birebirdir.
Magnezyum ihtiva etmektedir. Bu yüzden regl sancısı için doğal bir rahatlatıcıdır.
Yulafın içerisinde bulunan beta-glukan, yeni hücre oluşumunu destekleyen bir maddedir.
Düşük glisemik indeksine sahiptir. Yani kan şekerini neredeyse hiç yükseltmez.
Vücut direncini artırır, hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
Yulaf kansere iyi gelir mi? sorusuna henüz kesin bir cevap bulunamamış olsa da, bu konudaki çalışmalar sürmektedir. Şu ana kadar elde edilen sonuçlar, bunun mümkün olabileceğini düşündürmektedir.

B grubu vitaminlere sahip olan yulaf; E vitamini, folat, niasin, tiamin, riboflavin, manganez, demir, çinko ve selenyum da içermektedir. Özellikle selenyum bakımından zengin olduğu için, toksinlerin vücuttan atılmasını kolaylaştırmaktadır. Astıma ve kalp rahatsızlıklarına mani olan yulaf, DNA onarımında görev alır. Yulaf tüketmeye devam edenlerin, kansere yakalanma olasılığı daha düşüktür. En iyi lif kaynaklarından olan yulaf, bilhassa kolon kanserinin önüne geçmektedir. Yulafın magnezyum oranı da yüksektir. Bu mineral, kandaki insülin ve glukoz dengesi için gereken 300'ü aşkın enzimden sorumludur.

Yulaf; betaglukan adı verilen bir lif barındırmaktadır. Suda çözünür liflerden biri olan betaglukan, sindirim sisteminin, kan şekerinin ve kolesterolün düzenlenmesinde etkilidir.

Diyetisyen Zehra Bora’dan Kakaolu Yulaf Lapası Tarifi

4 yemek kaşığı yulaf
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı kakao tozu
2 yemek kaşığı nar
2 tam ceviz yani 4 yarım parça
5 çiğ badem
Yapılışı

Kakao tozu, süt ve yulafı küçük bir tencereye alın. Yulaflar sütü emene kadar pişirin.
Ortalama 3-4 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Ardından hazırladığınız yulaf lapasını kaseye aktarıp badem, ceviz ve nar ile dilediğiniz gibi süsleme yapın.
Farklı kuru yemişler ve meyveler ekleyip, şekersiz fıstık ezmesi, tahin veya pekmez gibi ilavelerle de zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!