Eski usül fırın ve ızgara yemeklerinin tamamı. Ne zaman şu ateş üzerinde bir şey pişirme işini bırakıp doğalgaza, elektriğe geçtik işte o zaman lezzet kayboldu.Ne zaman tencere içinde zeytin yağlı, sıvı yağlı yemek yapmaya başladık, o zaman lezzet kayboldu. Yemek olmasına bile gerek yok. Ateşin üzerinde pişen patlıcan ile tencerenin içinde pişen patlıcanın lezzeti arasında dağlar kadar fark var.

Bir mangalda olmazsa olmaz yiyecek nedir?