Çin Pilavı (Fried Rice) Tarifi, Nasıl Yapılır?

MasterChef Türkiye'de istenen Çin pilavı yapılışı kullanıcıların araştırdığı konulardan oldu.
En az 2, en fazla 8 çeşit malzeme kullanılarak pişirilen bu lezzetli ve ilginç pilavın malzeme seçimindeki amaç; renk, doku ve lezzet bakımından iyi eşleşmeler yapabilmek. Diğer bir adı ile Fried Rice olan bu tarifi sizlerin beğenisine sunuyoruz.

Çin pilavı, sebze ve tavuğun buluştuğu eşsiz bir tarif olarak sofradaki yerini alıyor. Eğer Uzak doğu mutfağına meraklıysanız Çin pilavı tam size göre! Kızarmış pirinç yani Fried Rice, hem görünüş, hem lezzet bakımından kendi başına bir yemek sayılan Çin pilavı, en önemli nokta, soğuk sunum yapıldığı için katı yağ kullanılmamasıdır. Ayrıca pirinçlerin tane tane olmasına dikkat edilmesi gerekiyor. Çin Pilavı sebzeli ve yumurtalı olarak yapılıyor. Kullanılan malzemeler arasında Soğan, havuç, tavuk göğsü, pirinç, dereotu paprika biber, mısır gibi ürünler yer alıyor. İşte adım adım Çin Pilavı tarifi ve malzemeleri...



ÇİN PİLAVI TARİFİ İÇİN MALZEMELER

Bir kişilik olacak kadar pirinç
100-200 gram tavuk göğsü
Yarım kırmızı soğan
Kırmızıbiber
2 diş sarımsak
Karabiber
Zerdeçal
Tuz
Zencefil tozu
Tuzlu ve tatlı soya sosu

YAPILIŞI

İlk olarak tavuk göğsünü tabak veya bir kapta soya soslarıyla karıştırıp bekletin, üzerine tuz ve karabiber de serpebilirsiniz.
Pirinci küçük bir tavada haşlayın, tavukları ısıtılmış teflon tavaya azcık yağ ile alıp soteleyin. Üzerine doğranmış sarımsakları ekleyip karıştırın, sonrasında soğanları ve biberleri ekleyelim pişirin.
Son olarak da zerdeçal, zencefil ve isteğe göre biraz daha tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Biraz da cajun baharatı ekleyebilirsiniz.
Tavanın diğer yarısını boş bırakın, çünkü buraya haşlanmış pirinçleri ekleyip biraz tavukların baharatlı yağında soteleyeceğiz.
Pirinçler sotelendikten sonra tavuklarla karıştırıp 2-3 dakika karıştırın.
Pilavı ister ılık isterseniz sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.




Alıntı