Cin Nasıl İçilir?

Cin ilk olarak Hollanda’da 16. yüzyılın başında tesadüfen ortaya çıkmıştır. Böbrek rahatsızlıklarına iyi gelecek ilaç için deneyler yapan bir doktor, alkol ile ardıç ağacının meyvesini bu uğurda damıtırken, daha sonra cin olarak anılacak içkiyi icat etmiştir. İçki, adını Hollanda dilinde genever denilen ardıç ağacının meyvesinden almıştır.
Hollandalılar tarafından keşfedilmesine rağmen İngilizlere mal edilen bu içkinin dünyaya tanıtım ve yayılımında İngilizler başrolü oynamıştır.
Cin üretiminde kullanılan ve cinin %40-47’sini oluşturan alkol; mısır, arpa, çavdar gibi tahıllardan, bazen de şeker kamışından elde edilir. En çok beğenilen cinler genellikle tahıldan elde edilen alkolle hazırlananlardır. Aromalandırılmasında genellikle ardıç ağacının küçük siyah meyveleri kullanılır.
Günümüzde cin, çeşitli tatlarla çeşnilendirilmektedir. Portakal, limon kabuğu, badem, kişniş tohumu günümüzde cine farklı tatlar katmak için kullanılmaktadır.
Cin, birkaç kez damıtıldıktan sonra sulandırılarak istenilen alkol seviyesine düşürülür. Dinlendirilmeye gerek olmadan şişelenir ve pazarlanır.

Cin Nasıl İçilir?


Cin sert tadı dolayısıyla tek başına içimi tercih edilmeyen bir içkidir. 19. yüzyıl boyu cin sek olarak tüketilmişse de günümüzde daha çok kokteyllerin ana maddesini oluşturan bir içkidir.
Cin, en yaygın şekilde tonikle tüketilir. Bunun için çok uzun olmayan normalden daha tombul bir cam bardak kullanabilirsiniz. İçine birkaç parça buz atın. Ardından yaklaşık 30 gram cin ekleyin. Eklediğiniz cinin ¼’ü kadar lime ya da limon suyu ekleyin. Eklediğiniz cinin 3 katı oranında da tonik koyun. Bardağınızın kenarına koyduğunuz bir dilim limonla cin tonik servise hazırdır.
Tom Collins yönteminde ise, shaker’a ihtiyacınız olacak. Kabı yarısına kadar buzla doldurun.
Yaklaşık 40 gram cin ekleyin. Üzerine 30 gram lime ya da limon suyu koyun. İyice salladıktan sonra bardağınıza dökün ve az bir miktar soda ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra içine maraşino kirazı ve bir ince dilim portakal koyarak servise hazır hale getirin.
Cin Fizz yöntemi için, shaker’ı yarısına kadar buzla doldurun. 30 gram lime suyu ekleyin. Ardından 1 çay kaşığı pudra şekeri ekleyin. Üzerine 40 gram kadar cin koyun. İyice karıştırdıktan sonra martini bardağında servis edin.
Gibson yönteminde, kadehinizi (tercihen martini kadehi) yarısına kadar buzla doldurun ve buzları bardağa iyice yerleştirin. Ardından shaker’a 60 gram cin ve 10-20 gram vermut şarabı ekleyin, karıştırın. Kadehinizdeki buzları dökün ve soğumuş kadehinize karışımınızı boşaltın. İçine 1 adet kokteyl soğanı koyarak servis edin.