Kuşkonmazlı Şehriye Pilavı Tarifi

Kuşkonmazlı Şehriye Pilavı Tarifi:

1/2 kg kuşkonmaz

2 sb tavuk suyu

2 sb su

1 çk tuz

1/4 çk zerdeçal

1 1/2 fincan şehriye

1/4 fincan doğranmış maydanoz

Limon Sos için:
1 limon kabuğu rendesi

1 limon suyu

3 diş kıyılmış sarımsak

1/4 sb zeytinyağı

Tuz, karabiber

Sos için olan tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. İyice karıştırıp bir kenarda bekletin. Diğer yandan kuşkonmazları bir fırın kabına koyup üzerine kaynamış su ekleyin. Su ılıyıncaya kadar içinde bekletin. Daha sonra suyu süzün. Kuşkonmazları ikiye kesin. Tavuk suyu ve suyu bir tencereye koyup, tuz ve zerdeçalı ekleyin, kaynatın. Su kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin. 10 dakika kadar pişirin. Suyunu süzün. Dilerseniz şehriyelerin üzerine eritilmiş tereyağı da dökebilirsiniz. Şehriyeleri servis tabağına alıp, üzerine kuşkonmazları ve limon sosunu ekleyin.